Сроки и рекомендации по хранению льняного масла

О пользе льняного масла, наверное, наслышаны уже многие, благодаря большому количеству в нем жирных кислот. Получают его, применяя метод холодного прессования. Особенно ценится этот продукт за присутствие в нем Омега-6 и Омега-3, такие необходимые человеческому организму. Так же его широко используют в народной медицине, как для лечения, так и для профилактики многих заболеваний, а также для укрепления иммунитета. Применение этого удивительного вещества нашло себя и в кулинарии, благодаря приятному запаху его часто добавляют в выпечку. Кроме того применяют этот продукт и в народных рецептах косметологии, ведь он оказывает целебный эффект на любой тип кожи. Это вещество стало особенно популярным и широко используемым, но для того чтобы его правильно использовать надлежит понимать как хранить льняное масло.

Почему хранение по правилам это важно?

Масло из льняного семени перенасыщено жирными кислотами и именно этот фактор стал причиной его быстрой полимеризации при соприкосновении с кислородом. Сказать проще, в открытом виде на воздухе все полезные качества этого продукта попросту исчезают.

От того, каким образом вы будете его сохранять, полностью будет зависеть уровень его полезности и целебности. Если вы применяете этот продукт ежедневно в ожидании целебного действия на организм, но не видите положительного эффекта, убедитесь, что вы действительно храните его правильно.

Если этот продукт используется как дополнение к салатам или кашам, то эти блюда необходимо употреблять в пищу сразу. Так как масло, которое продолжительное время находится на воздухе, окисляется в короткий срок, вследствие чего образуются свободные радикалы. Применять такой продукт в кулинарии можно исключительно в холодных блюдах.

Приобретая, предварительно обязательно ознакомитесь с инструкцией, а так же проверьте наличие и длительность его срока годности. Кроме того проверьте дату производства, которая указывается на упаковке. В целом, срок хранения масла может различаться, это полностью зависит от изготовителя и формы выпуска.

Выбирая льняное масло, ориентируйтесь на то, что в его составе ничего кроме самого масла не должно быть. Старайтесь приобретать его в темной упаковке (флаконе).

Порядок хранения льняного масла

Ниже приведены основные рекомендации хранения масла из семени льна в домашних условиях:

1. Как только вы приобрели флакон с маслом, всегда храните его плотно закрытым и в темном месте.
2. Бутылочку следует закрывать плотно всегда сразу после применения. Не оставляйте открытым флакон даже на несколько часов.
3. Нерафинированное - сохраняйте в холодильнике. При возникновении осадка, его объем должен находиться в пределах 1% от всего объема вещества.
4. Рафинированное - сохраняйте в прохладном месте, например, на кухне в шкафчике, который находится на расстоянии от греющих приборов (плиты или батареи). 

Срок хранения в плотно закрытом стеклянном флаконе обычно составляет до 1 года с момента изготовления. А после вскрытия срок хранения не должен превышать 1 месяца. Именно потому приобретая этот продукт, не покупайте бутылку больших размеров, если его будет употреблять только один человек. 

Не стоит экономить на себе, и применять продукт уже по истечению его срока годности. Если присутствует горьковатый привкус, значит, срок его годности истек. 

Интересные факты

Лен считается древнейшей сельскохозяйственной культурой. Первые фрагменты пищи, веревок и ткани, изготовленных из льняного семени археологи нашли во время раскопок в Швейцарии. Позже уже было определено, что практически каждая культура мира использовала и продолжает использовать это растение в различных целях. Еще с давних времен знахари постоянно использовали его как смягчающее, ранозаживляющее и укрепляющее вещество.